Gundermann-Kartoffelkäse

300 g gekochte, mehlige Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Becher Sauerrahm
2 EL frisch gehackte Gundermannblättchen
Die Kartoffeln reiben und mit klein geschnittener Zwiebel, Sauerrahm, Gundermann, Salz und Pfeffer vermengen. 
Der Gundermann-Kartoffelkäse ist ein wunderbarer Brotaufstrich